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Aparato para uso en repostería y churrería, del tipo que comprende una carcasa cilíndrica dentro de la cual puede deslizar un émbolo cuyo vástago va dentado y atraviesa la tapa posterior para su accionamiento mediante un brazo exterior dotado de una pequeña palanca de avance y un trinquete de retención montado en dicha tapa posterior, caracterizado porque el brazo exterior adopta configuración arqueada y la palanca de avance va articulada por su parte central a dicho brazo, atravesándolo de arriba hacia abajo, estando el extremo inferior dirigido e impulsado hacia los dientes del vástago mediante un resorte, mientras que su extremo superior va articulada una placa giratoria, aproximadamente perpendicular al brazo, para su apoyo en el mismo y presenta bordes de apoyo situados a distintas distancia del punto de articulación con la palanca, para permitir variar la inclinación de dicha palanca y con ello la magnitud de avance del émbolo por cada accionamiento del brazo externo, disponiendo el trinquete de retención de un rebaje superior a partir de su extremo anterior, en el cual encaja el extremo de la palanca de avance, cuando se encuentra en su posición inferior limite, retrayendo a dicho trinquete al accionar manualmente a dicha palanca, liberando a los dientes del vástago del émbolo.
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