| 摘要 |
<p>Barbacoa, caracterizada porque comprende un bastidor constituido por tres placas verticales independientes que definen dos paredes transversales paralelas y una longitudinal posterior fijable a los bordes verticales posteriores de las paredes transversales, cuyas placas transversales llevan solidarizadas por su cara interna dos patas verticales extremas plegables y una guía central vertical, estando las patas citadas formadas por tres tramos consecutivos articulados, el superior de los cuales va solidarizado a las paredes transversales del bastidor y dispone de un orificio situado a igual altura en las cuatro patas para la fijación de un marco rígido que forma una parrilla inferior, para el combustible, mientras que entre el extremo superior de las guías se monta un eje, giratorio mediante manivela, de cuyo eje cuelgan dos cadenas de las que va suspendida una segunda parrilla superior, para el producto a asar, dotada de dos salientes laterales enfrentados destinados a introducirse en las guías verticales de bastidor, siendo el tramo intermedio de las patas de longitud tal que al plegar los tramos extremos perpendicularmente a dicho tramo central, limiten un espacio capaz de recibir las dos parrillas, la pared posterior, el eje y demás elementos, estando la parrilla superior para el producto a asar constituida por marco rectangular, uno de cuyos lados consiste en un perfil acanalado, en el cual desembocan una serie de perfiles acanalados transversales, para la recogida del jugo que pueda desprenderse durante el asado.</p> |
