低聚果糖的制备方法

摘要

本发明公开一种低聚果糖的制备方法，包括以下步骤：(1)将8‑12重量份的菊芋粉碎，加入到18‑22重量份酶液中，调节pH至5‑10，在48‑62℃水浴下酶解50‑160分钟，灭酶活，得到酶解液；(2)将酶解液加入到8‑12重量份酸液中，在70‑120℃下酸解50‑100分钟，得到酸解液；(3)将酸解液用活性炭进行脱色，过滤，得到脱色液，将脱色液经超滤、除盐、干燥，即得。本发明提供的低聚果糖制备方法，制备的低聚果糖溶液中低聚果糖含量高，工艺简单，具有广阔的工业应用前景。

主权项

一种低聚果糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将8‑12重量份的菊芋粉碎，加入到18‑22重量份酶液中，调节pH至5‑10，在48‑62℃水浴下酶解50‑160分钟，灭酶活，得到酶解液；(2)将酶解液加入到8‑12重量份酸液中，在70‑120℃下酸解50‑100分钟，得到酸解液；(3)将酸解液用活性炭进行脱色，过滤，得到脱色液，将脱色液经超滤、除盐、干燥，即得；所述步骤(1)中的酶液由下述质量百分比的原料组成：菊粉酶1‑5％、α‑淀粉酶1‑5％、纤维素酶1‑5％、水87‑97％。所述步骤(2)中的酸液由下述质量百分比的原料组成：磷酸0.2‑2％、琥珀酸0.2‑2％、酒石酸0.2‑2％、水94‑99％。