一种卤蛋用的清热降火组合物及其制备方法

摘要

本发明属于食品的制备领域，具体涉及一种卤蛋用的清热降火组合物及其制备方法。所述的组合物由以下重量份的原料组成，金线莲35‑45份，茶叶70‑90份，香菇脚55‑65份，白糖20‑40份，红酒140‑160份，酱油25‑35份，味精8‑12份，食盐12‑17份，八角3‑6份，当归4‑6份。金线莲、茶叶和香菇脚三种原料产生协同增效作用，使得该组合物具有突出的清热降火功效，且能充分渗入卤蛋内部，味道鲜美。

主权项

一种卤蛋用的清热降火组合物，其特征在于：其由以下重量份的原料组成，金线莲35‑45份，茶叶70‑90份，香菇脚55‑65份，白糖20‑40份，红酒140‑160份，酱油25‑35份，味精8‑12份，食盐12‑17份，八角3‑6份，当归4‑6份。