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<p>Un método y estructura de rellenar tripas naturales con material de salchichas involucra tomar una pluralidad de tripas naturales de diferentes longitudes y diámetros; precargar cada una de las tripas en manguitos alargados huecos de extremos abiertos más cortos que las tripas y que tienen un diámetro menor que las tripas haciendo telescopiar las tripas sobre las superficies externas de los manguitos, montar deslizablemente los manguitos sobre el extremo abierto de un tubo de relleno cárnico de una máquina de embutido de salchichas; extruír la emulsión cárnica a través del tubo de relleno hacia dentro de la tripa montada sobre el manguito hasta que el manguito sea removido deslizablemente del tubo, remover el manguito del tubo de rellenado, repetir la utilización del manguito precargando el manguito con otra tripa natural.</p> |
