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Emulsiones agua-en-aceite (a) con una viscosidad máxima de 5.000 mPaus, (b) con un contenido de agua y de sustancias solubles en agua de al menos 75% en peso en total, y con un contenido de lípidos, emulsionantes y componentes lipófilos de como máximo 15% en total, referido respectivamente al peso total de los preparados, (c) cuya fase oleosa comprende como mínimo 75% en peso de una o más sustancias escogidas del grupo de - los lípidos apolares, líquidos a temperatura ambiente, que tienen una polaridad superior a 30 mN/m, y/o - los aceites de silicona de cualquier polaridad, de manera que este porcentaje en peso está referido al peso total de la fase oleosa, (d) que contiene al menos una sustancia tensioactiva, escogida del grupo de sustancias de fórmula general (I) (Ver fórmula) - donde A y A¿ representan radicales orgánicos iguales o distintos elegidos del grupo de los radicales alquilo, acilo e hidroxiacilo ramificados y lineales, saturados e insaturados, de 10-30 átomos de carbono, asícomo del grupo de los radicales hidroxiacilo unidos entre sí mediante funciones éster según el esquema (Ver fórmula) - donde R¿ se escoge del grupo de los radicales alquilo ramificados y lineales de 1 a 20 átomos de carbono, R¿ del grupo de los radicales alquileno ramificados y lineales de 1 a 20 átomos de carbono, y b puede tomar valores de 0 hasta 200.
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