| 发明名称 | 自变白咖啡及其制备方法 | ||
| 摘要 | 一种自变白喷雾干燥速溶咖啡其制备是通过喷雾干燥无酪蛋白酸盐水性乳液而实现的，该水性乳液具有pH值是5.5至9.0，且其实质上由30-80％的水和20-70％的固体组成，基于干重量，其中的固体含有10-70％的可溶咖啡，能够足以实现所述pH值的一定数量的pH调节剂，5-60％的油，0-85％的填料和0-10％的乳化剂。 | ||
| 申请公布号 | CN1167354C | 申请公布日期 | 2004.09.22 |
| 申请号 | CN99125023.0 | 申请日期 | 1999.11.10 |
| 申请人 | 卡夫食品股份有限公司 | 发明人 | B·L·泽勒;W·B·格雷夫斯;R·M·麦克加维 |
| 分类号 | A23F5/24 | 主分类号 | A23F5/24 |
| 代理机构 | 上海专利商标事务所 | 代理人 | 章鸣玉 |
| 主权项 | 1.一种具有PH值是5.5至9的水性乳液，且其实质上由30-80％的水和 20-70％的固体组成，基于干重量，其中的固体含有10-70％的可溶咖啡，能 够足以实现所述PH值的一定数量的PH调节剂，5-60％的油，0-85％的填料 和0-10％的低分子量乳化剂。 | ||
| 地址 | 美国伊利诺伊州 | ||