３Ｄプリント技術を用いた食品製造装置

摘要

【課題】複数のツールを使用せずに、異なる材料を採用したデザインのプリントを行うことができるＡＭプリンタシステムを提供する。【解決手段】それぞれ個別のカプセルに収容された複数の材料を使用して、ＡＭ法により製品をプリントする３Ｄプリンタシステムである。カプセルは、材料の温度を調節するための加熱装置を備えるとともに複数のステーションの１つに解除可能に保持された個別のカプセルホルダに着脱可能に挿入される。ツールは、ステーションから個々のカプセルを取り出し、かつステーションに配置し、伸縮式押出機構を用いた製品のプリントを行うために保持する。メモリはカプセル識別データを格納し、プロセッサはツールの位置決めを行うための位置座標を提供し、コントローラはツールを位置座標に移動する。カプセルホルダは、プロセッサが実行するアルゴリズムに基づいて、材料のレオロジー挙動を制御する加熱システムを備えている。【選択図】図１Ａ