木瓜汁饮料的制作方法

摘要

木瓜汁饮料的制作方法，它是将木瓜经过蒸煮、发酵、过滤后得到的木瓜汁与糖水或盐水兑制成木瓜汁饮料。制作方法简捷、易操作，木瓜营养成份损耗少，使饮料领域中又增加了一种果酸味独特，具有一定药用价值和保健作用的全天然食品。

主权项

1、木瓜汁饮料的制作方法，其特征是，制作步骤如下：(1)将木瓜碎片、去籽；(2)将鲜木瓜碎片或经干燥的木瓜碎片放在水中煮至无酸涩味；(3)将木瓜和煮木瓜的水一起冷却至20-35℃，封缸进行发酵，直至缸内液面出现白色泡沫层；(4)将发酵好的木瓜液过滤、去渣，即得木瓜汁。