形成有刻痕的练制品的制造装置

摘要

一种形成有刻痕的练制品的制造装置，能够高成品率且高效率地制造口感以及外观相当接近真正的蟹腿肉的制品。在纵框架(3)上设置加热磨碎鱼肉片(2)的输入机构(1)，在纵框架(3)的输入机构(1)上配置有：平板刀具(4)、将加热磨碎鱼肉片(2)弯折而使宽度缩小的弯折辊(8)、将加热磨碎鱼肉片(2)收敛为折叠片(10)的收敛辊(9)、和将折叠片(10)扭转90度的扭转辊(11、11a)，还配置有从纵框架(3)延伸而令被扭转辊(11、11a)扭转的折叠片(10)通过切刻部的输送传送机(12)，设置在输送传送机(12)上方的切刻装置(17)具有刻痕刀具(18)。

主权项

1.一种形成有刻痕的练制品的制造装置，其特征在于，在纵方向上长的纵框架的上端部上设置加热磨碎鱼肉片的输入机构，并且在上述纵框架内的上述输入机构下部按从上方的顺序配置有：并列配置多个圆形刀具而成的平板刀具、将被上述平板刀具切出切开线的上述加热磨碎鱼肉片弯折而使其宽度缩小的弯折辊、将被上述弯折辊将宽度缩小了的上述加热磨碎鱼肉片收敛并将其形成为完全的折叠状态的折叠片的收敛辊、和将上述折叠片扭转90度的扭转辊，此外，还配置有从上述纵框架的下方向切刻部延伸而以既定速度输送被上述扭转辊扭转了90度的上述折叠片而令上述折叠片通过上述切刻部的输送传送机，在上述切刻部中设置在上述输送传送机上方的切刻装置，具有以与上述输送传送机的行进速度对应的速度进行圆轨道的动作，并在上述圆轨道的下半移动时咬入上述输送传送机上的上述折叠片而形成既定的刻痕的刻痕刀具。