一种糖尿病专用水稻的培育方法

摘要

本发明涉及一种糖尿病专用水稻的培育方法，包括以下步骤：收集水稻材料种子，保留适量种子备用，其余种子脱壳加工成精米或制成米粉，蒸煮，测定煮熟的热米饭或糊化米粉的血糖生成指数；初选血糖生成指数低于50的样品所对应的水稻材料继续种植，评价验证低血糖生成指数的表达稳定性，对血糖生成指数稳定、低于50的材料进行繁殖，获得血糖生成指数稳定低于50的稻米。本发明的糖尿病专用水稻，系低血糖生成指数食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢，可显著改善餐后血糖的效果，对糖尿病人群实施饮食疗法具有重要意义。

主权项

1. 一种糖尿病专用水稻的培育方法，包括以下步骤：1)收集水稻材料种子，所说的水稻材料是经诱变产生的品系、突变植株和各地的水稻品种与种质资源；2)保留适量种子备用，其余种子脱壳加工成精米或制作成米粉，籼稻按水米比约1.5：1、粳稻按水米比约1.2：1、米粉按5：1的方法蒸煮，测定煮熟的热米饭或米粉糊的血糖生成指数；3)以血糖生成指数为选择指标，初选血糖生成指数低于50的样品所对应的水稻材料；4)继续种植步骤3)筛选的水稻材料，评价验证低血糖生成指数水稻的表达稳定性，对血糖生成指数稳定、低于50的材料进行繁殖，获得血糖生成指数稳定低于50的水稻。