| 摘要 |
간단한 공정을 통한 왁스가 제거된 프로폴리스 정제물을 함유한 기능성 벌꿀 음료의 제조방법이 개시된다. 이를 위하여 왁스가 제거된 프로폴리스 정제물을 생산하는 프로폴리스 생산단계와, 벌꿀 100 중량%를 기준으로 40 내지 60 중량%의 벌꿀을 교반기에 투입하는 벌꿀 1차 투입단계와, 상기 교반기에 상기 프로폴리스 정제물을 투입하여 교반시키는 프로폴리스 투입단계, 및 벌꿀 100 중량%를 기준으로 40 내지 60 중량%의 벌꿀을 교반기에 투입하여 교반시키는 벌꿀 2차 투입단계를 포함하는 왁스가 제거된 프로폴리스 추출물을 함유한 기능성 벌꿀 음료의 제조방법을 제공한다. 본 발명에 의하면, 프로폴리스로부터 왁스 성분을 분리하는 공정에 별도의 물질이나 고가의 장비를 필요로 하지 않고, 상기 공정을 수행하는데 소요되는 시간이 줄어들어 기능성 벌꿀 음료에 대한 생산성이 향상된다. |
