一种鸡肉改良添加剂及其制备方法

摘要

本发明公开了一种鸡肉改良添加剂及其制备方法，其组成原料的重量份为：炒大麦粉300‑500、玉米蛋白粉200‑300、莴苣叶汁20‑30、膳食纤维2‑5、白术多糖0.5‑1、硅藻土2‑3、葡萄糖酸6‑9、大葱油0.1‑0.5、酵母抽提物0.1‑0.3、番茄酱2‑4。本发明能够改良鸡肉品质，改善肌纤维和肌肉结缔组织性能，促进鸡肉细嫩多汁，提高鸡胴体等级，提高肉质中营养成分含量，减少肉质中脂质和胆固醇的氧化，延长鸡肉保鲜时间。此外，本发明还能够增强鸡免疫机能，增强鸡对细菌和病毒的抵抗能力，提高鸡成活率。

主权项

一种鸡肉改良添加剂，其特征在于，其组成原料的重量份为：炒大麦粉300‑500、玉米蛋白粉200‑300、莴苣叶汁20‑30、膳食纤维2‑5、白术多糖0.5‑1、硅藻土2‑3、葡萄糖酸6‑9、大葱油0.1‑0.5、酵母抽提物0.1‑0.3、番茄酱2‑4。