| 发明名称 |
牦牛乳乳清蛋白具有抗氧化活性的三肽及其应用和组合物 |
| 摘要 |
本发明提供了牦牛乳乳清蛋白具有抗氧化活性的三肽及其应用和组合物，所述抗氧化三肽的氨基酸序列为GTW、CQC、LFC和QKW。所述的牦牛乳乳清蛋白抗氧化三肽在体外表现出很高的抗氧化活性，其铁离子还原抗氧化能力均大于0.10mol Fe<sup>3+</sup>/mol肽，最高达0.68mol Fe<sup>3+</sup>/mol肽，在本发明测定条件下活性高于谷胱甘肽活性（0.27mol Fe<sup>3+</sup>/mol肽）的两倍；由于本发明提供的三肽为小分子肽，能够经过吸收直接进入血液循环，从而起到抗氧化活性的作用，能够应用于抗氧化活性的功能食品、保健品或药物中。 |
| 申请公布号 |
CN104693272B |
申请公布日期 |
2016.08.24 |
| 申请号 |
CN201510077780.4 |
申请日期 |
2015.02.13 |
| 申请人 |
中国农业大学 |
发明人 |
任发政;田劢;赵亮;郭慧媛;张昊 |
| 分类号 |
C07K5/083(2006.01)I;C07K5/093(2006.01)I;C12P21/06(2006.01)I;C07K1/36(2006.01)I;C07K1/34(2006.01)I;C07K1/20(2006.01)I;C07K1/16(2006.01)I;A61P39/06(2006.01)I |
主分类号 |
C07K5/083(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种牦牛乳乳清蛋白抗氧化三肽，其特征在于，所述抗氧化三肽的氨基酸序列为GTW、CQC、LFC或QKW。 |
| 地址 |
100083 北京市海淀区清华东路17号 |
