以香菇提取液为载体制备桑黄生物饮品

摘要

以香菇提取液为载体制备桑黄生物饮品，是用香菇提取液作为一种液体培养基，将香菇液体培养基灭菌后接入桑黄菌种，接着培育至香菇液体培养基长满桑黄菌丝或菌球得香菇桑黄生物饮品。通过实施本发明，把香菇和桑黄菌种通过生物减少组合形成另一个特色的结合体——香菇桑黄生物饮品，使其营养、功能及功效会更加突出，使普通的香菇也由此增值百倍。香菇桑黄生物饮品的生产制备工艺，具有培育周期短、生产制备工艺简单、产品的生产效率高及稳定等特点。同时，香菇桑黄生物饮品的形成不但具有特色、新颖、营养价值高、保健效果佳等特点，而且形成的产品成本极低，加上形成的产品还具有特殊的防病、治病等食疗功能，将是新型保健饮品的新宠。

主权项

以香菇提取液为载体制备桑黄生物饮品，其特征在于：该饮品是用香菇提取液作为一种液体培养基，将香菇液体培养基灭菌后接入桑黄菌种，接着培育至香菇液体培养基长满桑黄菌丝或菌球得香菇桑黄生物饮品；具体包括如下步骤：（1）香菇采集及处理：采集无变质、无杂质、色泽正常的香菇为原料，接着将香菇粉碎至能过30‑50目备用；（2）香菇提取液萃取：按1公斤香菇粉碎物配100公斤清水的比例，把香菇粉碎物和清水一起放置到加热容器内，接着加热至水沸腾，并持续加热至水沸腾，直至容器内的水减少一半，最后经过过滤得到香菇提取液；（3）制备液体培养基：把85%的香菇提取液、3%的植物淀粉和12%的红糖一起放入液体菌种培养容器内，最后按照常规方法灭菌后得生产用液体培养基；（4）接种：在无菌环境下往生产用液体培养基接入桑黄菌种，并保持菌种浮在液体培养基上面；（5）培菌：将接好种的培养容器移到培养室进行避光培养，在温度是20～23℃、相对湿度为60～65%的环境下使浮在液体培养基上面的菌种萌发出2‑3厘米的菌丝，最后按照常规方法通过深层发酵培养至菌丝或菌球达到液体体积的90%以上而得香菇桑黄生物饮品原料；（6）成品：把长满菌丝或菌球香菇汁培养基分装于包装瓶中得成品香菇桑黄生物饮品。