一种荔枝酒的制备方法

摘要

本发明涉及酒类制品的技术领域，特别涉及一种荔枝酒的制备方法，包括以下制备步骤：1)取新鲜荔枝洗净，剥皮，去壳，预煮；2)加水打浆；3)微波提取荔枝，得到荔枝提取液；4)超声波提取金银花，得到金银花提取液；5)将荔枝提取液和金银花提取液混合均匀，过滤，得到滤液；6)糯米浇上滤液，蒸熟，降温；7)加入甜酒饼，过滤，即得到荔枝酒。本发明方法制备荔枝酒能够提高荔枝酒的抗氧化性。

主权项

一种荔枝酒的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：1)取新鲜荔枝洗净，剥皮，去壳，预煮；2)加入荔枝重量15～20倍水，打浆，得到浆液；3)将浆液在功率为500～600W下微波提取40～60s，得到荔枝提取液；4)再取荔枝重量0.1～0.6倍的金银花，加入金银花重量9～15倍水，在600～700W功率下超声波提取10～20min，得到金银花提取液；5)将荔枝提取液和金银花提取液混合均匀，过滤，得到滤液；6)再取荔枝重量22～30份的糯米，浇上滤液，蒸熟，得到糯米饭，降温至30～35℃；7)加入糯米饭重量0.04～0.09％甜酒饼，过滤，即得到荔枝酒。