| 发明名称 | 红曲醪糟及其生产工艺 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种红曲醪糟及其生产工艺，它由糯米、红曲组成，其中，糯米、红曲的重量比为100∶2～2.2。红曲醪糟的生产工艺包括浸米、蒸煮、摊凉、发酵、灭菌等主要步骤。本发明所述的红曲醪糟的优点在于酒度低、色泽鲜艳、生产工艺简单，并具有降低血胆固醇、降血糖、降血压、防癌等功效。 | ||
| 申请公布号 | CN1785039A | 申请公布日期 | 2006.06.14 |
| 申请号 | CN200510022334.X | 申请日期 | 2005.12.21 |
| 申请人 | 漆丹成 | 发明人 | 漆丹成 |
| 分类号 | A23L1/105(2006.01);C12N1/14(2006.01);C12R1/66(2006.01) | 主分类号 | A23L1/105(2006.01) |
| 代理机构 | 成都中亚专利代理有限公司 | 代理人 | 袁英 |
| 主权项 | 1.一种红曲醪糟，其特征在于它由糯米、红曲组成。 | ||
| 地址 | 611730四川省成都市郫县两路口镇东风村吉亨食品厂 | ||