一种提高淀粉反应活性的方法

摘要

本发明公开了一种提高淀粉反应活性的方法，属于变性淀粉生产领域。采用的技术方案为：向淀粉中加入水，先通过超声处理，然后在加热条件下对反应体系进行糊化处理，经糊化处理后，再用工业酒精沉淀，然后离心分离出上清液和沉淀物，上清液能够真空浓缩，得到可以再次利用的酒精，沉淀物通过干燥，即得到活性提高的淀粉。该方法能够降低能耗，对实验设备要求也低，最重要的是在提高淀粉反应活性的同时，不会引入任何其它杂质，对淀粉无其它影响，方法简单可行，适合工业化大生产。

主权项

一种提高淀粉反应活性的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)在搅拌条件下，按1g：(4～5)mL的料液比，向淀粉中加入水，并在超声功率为400～1000W的条件下，超声处理30～40min；2)在搅拌条件下，将反应体系加热至80～95℃，糊化处理25～30min；3)在搅拌条件下，按每g淀粉加入20～26mL工业酒精的用量比，向步骤2)处理后的反应体系中加入工业酒精，搅拌均匀后，离心处理，分别收集上清液和沉淀物；4)将上清液真空浓缩，回收酒精；将沉淀物干燥至恒重，得到活性提高的淀粉。