| 发明名称 | 辣椒脱辣的方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种辣椒脱辣的方法，包括如下步骤：辣椒去蒂，洗净，入罐；加入2-4倍量的液体，密闭，真空度保持在0.08-0.25MPa，加温至50-98℃，保持10-15min，排出液体；重复上述加入液体、加温、排出液体两次；出罐，烘干，灭菌。本方法工艺简单，操作简便，在脱辣的同时能保持辣椒色泽、口感及营养成份。扩大了辣椒的使用范围，使更多的人易于接受，从而增大了辣椒的使用量，为广大农村脱贫致富提供了一条途径。 | ||
| 申请公布号 | CN100417338C | 申请公布日期 | 2008.09.10 |
| 申请号 | CN200610051048.0 | 申请日期 | 2006.05.11 |
| 申请人 | 蒋银华 | 发明人 | 蒋银华 |
| 分类号 | A23L1/212(2006.01);A23L1/221(2006.01) | 主分类号 | A23L1/212(2006.01) |
| 代理机构 | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 | 代理人 | 袁庆云 |
| 主权项 | 1. 一种辣椒脱辣的方法，包括如下步骤：(1)辣椒去蒂，洗净，入罐；(2)加入2-4倍量的液体，密闭，真空度保持在0.08-0.25Mpa，加温至50-98℃，保持10-15min，排出液体；(3)重复第(2)步两次；(4)出罐，烘干，灭菌；其中：液体是水、豆油、菜籽油或花生油。 | ||
| 地址 | 550002贵州省贵阳市新寨路42号银盘鑫苑A栋3单元503号 | ||