一种生产水溶性功能壳聚糖工艺

摘要

本发明公开了一种生产水溶性功能壳聚糖工艺。该工艺包括下列步骤：取壳聚糖，加入H₂O₂调匀，微波加热适当时间，冷却；将微波处理后的壳聚糖加入乙酸或盐酸溶液，搅拌直至完全溶解，调节pH至5～6，配成壳聚糖溶液；向壳聚糖溶液中加入非专一性壳聚糖酶，酶解，灭酶，酶解液过滤和离心去除沉淀，得清液；清液进行超滤，超滤液再进行纳滤脱除盐分和小分子单糖；滤液喷雾干燥，制成产品。该工艺将微波降解、氧化降解与酶解有机整合，采用非专一性酶，解决酶制剂来源难题，酶解控制参数相对温和，适合规模化生产水溶性功能壳聚糖。

主权项

1.一种生产水溶性功能壳聚糖工艺，其特征在于包括下列步骤：a.取壳聚糖，加入H2O2调匀，微波加热适当时间，冷却；b.将处理后的壳聚糖配成壳聚糖溶液，调节pH至5～6；c.向壳聚糖溶液中加入非专一性壳聚糖酶，酶解，灭酶，酶解液过滤和离心去除沉淀，得清液；d.清液进行超滤，超滤液再进行纳滤脱除盐分和小分子单糖；e.滤液喷雾干燥，制成产品。