生物酵化营养餐

摘要

本发明公开了一种生物酵化营养餐，先将原材料清洗并烘干备用，再将糯米、木瓜干、山药干、炮姜、甘草、桂圆、佛手均匀混合后蒸制，取出并摊凉，然后与酒曲一起生物酵化，取出并压滤，液体备用，再接着将桃仁、薏苡仁、阿胶、红枣和黑芝麻放入一半液体内一同煎煮，过滤出提取液A，再将过滤后余下的药渣放入另一半液体内一同煎煮，过滤出提取液B，然后将提取液A和提取液B一同熬制呈胶状后与葛粉均匀混合并揉制在一起，最后经干燥、粉碎、过筛、消毒、称量、包装和入库，本发明优点是：营养丰富，且成份搭配十分合理，制作工艺独特，食用方便，只需要将本产品倒入碗或杯中用60-80度温开水冲制即可食用。

主权项

生物酵化营养餐，其特征在于：它由如下重量份配比的原材料组成，酒曲 0.2－0.3、糯米 80—100、木瓜干 20—30、山药干 20—30、炮姜 20—30、甘草 20—30、桃仁 20—30、桂圆 20—30、佛手 20—30、红枣 20—30、阿胶 20—30、黑芝麻 20—30和薏苡仁 20—30，先将上述各原材料清洗并烘干备用，再将上述重量份配比的糯米、木瓜干、山药干、炮姜、甘草、桂圆、佛手均匀混合后放入温度为100—110度的笼屉内蒸制60—80分钟，取出并摊凉，然后将上述重量份的酒曲磨制成粉状后均匀混合到上述已蒸制并摊凉的物料中，接着将混合有酒曲的物料一同放入温度为25—30度的恒温箱内生物酵化24—28小时，取出并压滤，液体备用，再接着将上述重量份配比的桃仁、薏苡仁、阿胶、红枣和黑芝麻放入该生物酵化后压滤出的一半液体内一同煎煮60—80分钟，过滤出提取液A，再将过滤后余下的药渣放入上述生物酵化后压滤出的另一半液体内一同煎煮40—60分钟，过滤出提取液B，然后将提取液A和提取液B一同熬制呈胶状后与重量份为80—100葛粉均匀混合并揉制在一起，最后经干燥、粉碎、过筛、消毒、称量、包装和入库。