Wheat-based products in foods for the wheat intolerant

摘要

재구성된 저-FODMAPS 밀 글루텐 단백질 기반의 가루는 밀 불내성-관련 뚜렷한 증상의 발생 없이 밀 불내성 소비자들의 소비를 위해 적합한 식품 제조에 사용됨이 기재된다. 상기 저-FODMAPS 밀 글루텐 단백질-기반의 가루는 일 구성성분으로 일부분의 소스 밀가루로부터 얻은 밀 글루텐 단백질 및 밀가루 또는 다른 비-밀 소스로부터 얻고, 충분히 FODMAPS 함량이 제거된 추가의 구성성분을 포함한다.