| 主权项 |
1.一种成形薄皮脆饼之制造方法,包含之操作为:-提供一组定义一空间之模具装置(2,3),包含至少一实质平的基底部分和至少一具有对应薄皮脆饼之形状的成形部分;-用薄皮脆饼混合物充填该空间;-将内含薄皮脆饼混合物之模具装置(2,3)施加烧烤步骤;及-打开该模具装置(2,3),然后取出由烧烤在该模具装置(2,3)之中的薄皮脆饼混合物所产生之中间产品(P),该烧烤的产品也具有至少一平坦部分(A)和至少一成形部分(C),其特征在于包含尺寸化空间之步骤,使对应至少一个的基底部分之厚度实质大于对应至少一个的成形部分。2.如申请专利范围第1项之方法,其中实质较厚之厚度约等于2.2-2.5mm。3.如申请专利范围第1项之方法,其中至少一个的成形部分之厚度约等于1-1.5mm。4.如申请专利范围第2项之方法,其中至少一个的成形部分之厚度约等于1-1.5mm。5.如申请专利范围第1至第4项中任何一项之方法,其中为该方法包含了分离操作,该操作是藉由切割操作将至少一成形部分(C)从藉由烧烤模具装置(2,3)中之薄皮脆饼混合物而成形的中间产品(P)中之一基底部分(A)分离开来。6.如申请专利范围第5项之方法,其中切割操作系在一实质上平行于各自的基底部分(A)之平面予以执行。7.一种基于烧烤薄皮脆饼混合物之中间产品,其系藉由申请专利范围第1到3项中任何一项之方法得到。8.一种基于烧烤薄皮脆饼混合物之夹心酥饼,系藉由申请专利范围第4或5项之方法得到。9.一种用于制造成形薄皮脆饼之模具,包含:两模具件(2,3),其在一般的公和母模装置联合在一起以一起围出用以接受薄皮脆饼混合物而在该模具(2,3)中烧烤之空间;该空间包含至少一实质平坦的基底部分和至少一对应于薄皮脆饼之形状的成形部分,其特征在于:将联接在一起之第一(2)和第二(3)模具件,其第一(2)和第二(3)模具件成形且/或联合在一起(8)之空间,具有对应至少一个的基底部分(A)之厚度大致上比对应至少一个的成形部分(C)要厚。10.如申请专利范围第9项之模具,其中该空间具有对应至少一个的基底部分之厚度约为2.2-2.5mm。11.如申请专利范围第9或10项之模具,其中该空间具有对应至少一个的成形部分(C)之厚度约为1-1.5mm。图式简单说明:第一图示意显示可以根据本发明所得到中间薄皮脆饼产品;第二图为可以从第一图之中间产品得到的最后产品(成形薄皮脆饼);及第三图为用以执行根据本发明之方法的模具之细部图式。 |
