一种佛手参复合粉的制作方法

摘要

本发明公开了一种佛手参复合粉的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用佛手参、红毛丹汁和黄荆叶为原料，其加工工艺流程是原料处理→浸硫→低温干燥→粉碎→配制黄荆叶粉→混合、浓缩→喷雾干燥→包装。有益效果：本发明采用超微粉碎、真空浓缩、喷雾干燥等方法，使加工出的产品既充分保留其原有风味，又减少了营养物质的流失，提高了原料的利用率。深加工后的佛手参复合粉不仅营养丰富，速溶效果好，还具有滋补益精、补脾润肺、生津止渴、补血益气等功效，是一种保健价值高、绿色健康的纯天然食品。

主权项

一种佛手参复合粉的制作方法，其特征在于：采用佛手参、红毛丹汁和黄荆叶为原料，其加工工艺流程是原料处理→浸硫→低温干燥→粉碎→配制黄荆叶粉→混合、浓缩→喷雾干燥→包装，具体操作步骤为：（1）原料处理：选择无杂质、无霉变的干佛手参，用45℃的温水浸泡70分钟，洗去泥沙及杂物；挑选优质的当归、五味子洗净待用；（2）浸硫：将佛手参放入0.3%亚硫酸氢钠溶液中浸泡2‑4小时，捞出后用清水漂洗3‑5次，沥干水分；（3）低温干燥：将浸硫后的佛手参进行低温干燥，在65℃条件下干燥，直至含水量达18%；（4）粉碎：干燥后的佛手参加入当归、五味子，先在粉碎机中粉碎至80目，再放入超微粉碎机中进行粉碎，超微粉碎细度为280‑300目，温度为85℃，相对湿度保持在55‑60%，粉碎得到佛手参超微粉；（5）配制黄荆叶粉：将黄荆叶去杂清洗后，烘干，先在粉碎机中粉碎至80目，再放入超微粉碎机中粉碎至280‑290目，粉碎得到黄荆叶粉；（6）混合、浓缩：将佛手参超微粉、黄荆叶粉和红毛丹汁等比例混合，加入适量的牛奶和蛋白糖，搅拌均匀；先用反渗透膜在常温下进行浓缩，再进行真空减压浓缩，温度为65‑70℃，至固形物含量为45%；（7）真空低温干燥：采用真空低温干燥进行干燥，温度为42‑46℃、真空度0.5‑0.8MPa，得到佛手参复合粉；（8）包装：用包装盒进行包装，要求密封防潮。