| 摘要 |
본 발명은 유도가열을 이용하여 튀김통 내부에 담긴 기름의 온도를 상승시켜 음식물을 튀김과 동시에 고주파를 통해 튀겨진 음식물의 식감을 좋게 할 수 있도록 한 가정용 전자유도가열 튀김기에 관한 것으로, 상부에 개폐 가능하게 뚜껑을 설치하여 음식물을 튀길 수 있도록 복수의 튀김통이 설치되는 튀김본체와; 유도전류를 발생시켜 튀김통 내부에 담긴 기름의 온도를 상승 및 유지시킬 수 있도록 튀김통 외측에 설치되는 유도가열부와; 상기 튀김통에서 음식물 내부의 수분이 빠르게 증발되게 하여 내부와 외부가 고르게 튀겨짐과 동시에 음식물의 겉은 바삭하고 내부는 촉촉한 느낌이 들도록 고주파를 뚜껑 및 튀김통 내부에 설치하는 고주파튀김부와; 상기 유도가열부와 고주파튀김부를 제어하여 기름의 온도 유지 및 음식물의 튀김 시간의 제어할 수 있도록 튀김본체 앞쪽으로 설치되는 컨트롤러부;를 포함하며, 음식물을 전자유도가열 방식에 의해 튀김을 할 수 있도록 함과 동시에 고주파를 인가하여 기름에 튀겨지는 음식물의 내부 수분을 빠르게 증발되므로 조리시간이 단축되는 효과가 있다. |
