一种核桃蜂蜜发酵饮料及其制备方法

摘要

一种核桃蜂蜜发酵饮料及其制备方法，其特征在于包括下列重量份的原料制成：核桃40‑50、玉米15‑18、荞麦15‑20、蜂蜜12‑15、山楂3‑5、丹参1‑3、刺五加1‑3、五味子2‑4、杜仲3‑5、菊花4‑6、茯苓3‑6、三七2‑5、黄瓜藤2‑4、巴戟天3‑5、党参2‑4、纯净水1000‑2000。本发明制得的核桃蜂蜜发酵饮料配方科学，营养全面，味道醇厚，口感细腻，能提高人体免疫力，适合各类人群。

主权项

一种核桃蜂蜜发酵饮料及其制备方法，其特征在于包括下列重量份的原料：核桃40‑50、玉米15‑18、荞麦15‑20、蜂蜜12‑15、山楂3‑5、丹参1‑3、刺五加1‑3、五味子2‑4、杜仲3‑5、菊花4‑6、茯苓3‑6、三七2‑5、黄瓜藤2‑4、巴戟天3‑5、党参2‑4、纯净水1000‑2000；所述的核桃蜂蜜发酵饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）将核桃文火炒制出香去壳，粉碎磨细得核桃粉备用；（2）将玉米与荞麦混合浸渍，汽蒸熟化后置入发酵罐，加入乳酸菌在36‑40℃下发酵8‑10小时，打磨成浆，过滤，得滤液；（3）将山楂、丹参、刺五加、五味子、杜仲、菊花、茯苓、三七、黄瓜藤、巴戟天、党参加纯净水煎煮，过滤后得提取液；（4）将上述步骤（1）（2）（3）所得物质与蜂蜜、剩余纯净水混合，搅拌均匀后，灭菌灌装即得。