一种提取紫薯中原花青素的方法

摘要

本发明公开了一种提取紫薯中原花青素的方法，属于农产品活性物质原花青素提取的技术领域。以紫薯为原料，采用溶剂辅助高压脉冲电场方法提取紫薯中的原花青素。该方法首先是将紫薯切片后进行干燥、粉碎、过筛，得到紫薯粉末，再经粗提、高压脉冲电场处理、提取、纯化、干燥等步骤提取紫薯中的原花青素。该发明改进了目前从紫薯中提取原花青素的效率，具有重要的经济价值。

主权项

一种提取紫薯中原花青素的方法，其特征在于，所述方法包括下列步骤：1)将紫薯切片冷冻干燥至水分含量小于20％，采用液氮将紫薯片粉碎，过50～60目筛，装入容器，密封保存于4℃冰箱备用；2)称取紫薯，以1∶10～15的料液重量比加入乙醇水溶液，进行粗提取1.0～2.5h，过滤、减压、浓缩后得到浓缩液，加入乙醚去除脂类化合物，再用甲醇与乙酸乙酯混合溶液进行萃取，加入水减压、去除有机溶剂即得到粗提液；3)将粗提液按重量比1∶10～20加入质量分数30～40％冰醋酸水溶液，将粗提液与冰醋酸水溶液放置于高压脉冲电场中提取1～2小时，得提取液；4)纯化：将提取液减压过滤，回收溶剂后，经过大孔吸附树脂分离，并采用5倍重的蒸馏水和质量分数为50％乙醇水溶液进行洗脱；5)干燥：把洗脱液置于50～60℃真空中进行浓缩，最后冷冻干燥成粉末，得到产物。