| 摘要 |
Eine Teigbearbeitungsmaschine (1) hat ein Gehäuse (2), eine Mehrzahl angetriebener Teig-Bearbeitungskomponenten (12, 13, 14) und eine Mehrzahl von Antrieben (33), die mit den Teig-Bearbeitungskomponenten (12 bis 14) in mechanischer Antriebsverbindung stehen. Eine Montageplatte (5) trägt einerseits die Teig-Bearbeitungskomponenten (12 bis 14) und andererseits die Antriebe (33). Die Montageplatte (5) ist so angeordnet, dass sie einen Innenraum (6) des Gehäuses (2) unterteilt in einen Teig-Bearbeitungsraum (7) und einen Antriebsraum (8). Im Teig-Bearbeitungsraum (7) sind die Teig-Bearbeitungskomponenten (12 bis 14) untergebracht. Im Arbeitsraum (8) sind die Antriebe (33) untergebracht. Es resultiert eine Teigbearbeitungsmaschine, deren Reinigung vereinfacht ist. Gemäß einem weiteren Aspekt hat die Teigbearbeitungsmaschine (1) eine Teigdosiereinrichtung (13). Eine Teigkammer (37) von dieser ist geführt verlagerbar zwischen einer Betriebsstellung, in der über die Teigkammer (37) Teig mittels eines Teig-Zuführkolbens (38) von einer Teig-Zuführeinheit (35) hin zu einer Messtrommel (41) gefördert wird, und einer Reinigungsstellung, in der ein Inneres der Teigkammer (37) von außen her zugänglich ist. |
