一种多元杂粮营养菱角粉丝及制备方法

摘要

本发明公开了一种多元杂粮营养菱角粉丝，其原料按重量份包括：菱角淀粉100‑180份、玉米淀粉20‑30份、藕粉10‑20份、燕麦粉10‑15份、黄梨3‑5份、甘蔗5‑12份、柠檬2‑3份、皂角米3‑8份、桃胶2‑5份、银耳2‑5份、黄芪1‑2份、人参1‑2份、金银花2‑3份、枇杷叶1‑2份、黄原胶0.5～1份，本发明还公开了一种多元杂粮营养菱角粉丝的制备方法。本发明在菱角淀粉中添加了多种杂粮、水果及中药材，丰富了菱角粉丝的营养组成，同时改进制备工艺，提高了菱角粉丝的成品质量，制得了营养丰富、口感好、断条少的多元杂粮营养菱角粉丝。

主权项

一种多元杂粮营养菱角粉丝，其特征在于，其原料按重量份包括：菱角淀粉100～180份、玉米淀粉20～30份、藕粉10～20份、燕麦粉10～15份、黄梨3～5份、甘蔗5～12份、柠檬2～3份、皂角米3～8份、桃胶2～5份、银耳2～5份、黄芪1～2份、人参1～2份、金银花2～3份、枇杷叶1～2份、黄原胶0.5～1份。