一种低糖乌龙茶芒果果酱及其制作方法

摘要

本发明公开了一种低糖乌龙茶芒果果酱及其制作方法，其将乌龙茶、芒果进行复配，并加入功能性低聚糖，得到一种低糖乌龙茶芒果果酱，所得果酱色泽黄色，含糖量低，具芒果果香与乌龙茶的花香，并结合了乌龙茶与芒果的营养保健功能，具有保护视力、生津解渴、益胃止呕、抗氧化、抗衰老之功效，市场前景广阔。

主权项

一种低糖乌龙茶芒果果酱，其特征在于：所用原料按重量百分数计为：芒果55%‑75%，超微乌龙茶粉13%‑16%，蔗糖10%‑25%，低聚异麦芽糖1%‑4%，柠檬酸0.5%‑0.8%，黄原胶0.2%‑0.5%，各原料重量百分数之和为100%；所述超微乌龙茶粉的细度为200目‑1000目。