桑葚蚕蛹面条及副产桑葚酒的生产方法

摘要

本发明涉及一种桑葚蚕蛹面条及副产桑葚酒的生产方法，原料包括如下重量份：桑葚5～10份、蚕蛹粉3～5份和面粉75～85份；其工艺步骤：取上述重量份的桑葚加水，按重量比1:0.3混合后榨汁，并将桑葚渣、桑葚汁分离；再将上述榨出的桑葚汁与面粉、蚕蛹粉混合后加适量的水，并加入食盐，和成面团；所述的食盐与面粉的重量比为0.05:1；最后将和好的面团按面条的常规工艺制作即可得到桑葚蚕蛹面条；将上述的桑葚渣，按重量比1:0.01:10与黄糖或糖蜜和白开水混合后，再加入15‑20克酒曲均匀混合，最后置于密封的瓦罐中，头三天需每天早晚各搅拌一次，密封保存三个月，即可制成桑葚酒。

主权项

一种桑葚蚕蛹面条的生产方法，其特征在于：它的原料包括如下重量份：桑葚              5～10份；蚕蛹粉            3～5份；面粉              75～85份；所述的生产方法包括以下工艺步骤：（1）取无农药残留、无病虫害污染的桑葚，将其洗净后置于温度为4℃～8℃的冷库中保鲜；（2）取上述重量份的桑葚加水，按重量比1:0.3混合后榨汁，并将桑葚渣、桑葚汁分离；（3）将上步榨出的桑葚汁与面粉、蚕蛹粉混合后加适量的水，并加入食盐，和成面团；所述的食盐与面粉的重量比为0.05:1；（4）将和好的面团按面条的常规工艺制作即可得到桑葚蚕蛹面条。