| 发明名称 | 一种低油香辣鸡腿菇 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种低油香辣鸡腿菇，其由以下步骤制备得到：(1)将新鲜鸡腿菇切片；(2)将切片后的鸡腿菇使用沸水漂煮8～12min；(3)将漂煮后的鸡腿菇立即进行速冻，并维持冷冻状态1～2min，其后快速加热5～8min；(4)向加热后的鸡腿菇均匀喷洒提前炒制的辣椒油，以覆盖整个鸡腿菇片表面为准，喷洒结束后待鸡腿菇沥干；(5)将沥出的鸡腿菇与炒熟的黄豆粉混合，即得到所述低油香辣鸡腿菇。本发明呈现不含油状态，入味效果良好，营养丰富，有利健康。 | ||
| 申请公布号 | CN106509848A | 申请公布日期 | 2017.03.22 |
| 申请号 | CN201610927156.3 | 申请日期 | 2016.10.31 |
| 申请人 | 成都天绿菌业有限公司 | 发明人 | 石代勇 |
| 分类号 | A23L31/00(2016.01)I | 主分类号 | A23L31/00(2016.01)I |
| 代理机构 | 成都华风专利事务所(普通合伙) 51223 | 代理人 | 徐丰 |
| 主权项 | 一种低油香辣鸡腿菇，其特征在于：由以下步骤制备得到：(1)将新鲜鸡腿菇切片；(2)将切片后的鸡腿菇使用沸水漂煮8～12min；(3)将漂煮后的鸡腿菇立即进行速冻，并维持冷冻状态1～2min，其后快速加热5～8min；(4)向加热后的鸡腿菇均匀喷洒提前炒制的辣椒油，以覆盖整个鸡腿菇片表面为准，喷洒结束后待鸡腿菇沥干；(5)将黄豆粉添加食盐并炒熟后与沥出的鸡腿菇混合，即得到所述低油香辣鸡腿菇。 | ||
| 地址 | 610400 四川省成都市金堂县赵家镇 | ||