一种金银花茶的加工工艺

摘要

本发明公开了一种金银花茶的加工工艺，该工艺包括以下步骤：a、原料选配；b、侵泡；c、杀青；d、提香。本发明的有益效果在于：采用本加工工艺制备出的金银花茶具有香味浓郁、提神醒脑、沁人心脾、口感鲜爽、经久耐泡的特点，而且由于采用先侵泡后杀青的方式制备金银花茶，避免了金银花茶在加工过程中由于温度较高，水份迅速蒸发而导致的营养元素流失的问题，最大程度地保持了金银花茶的药效作用，保证了保健效果。

主权项

一种金银花茶的加工工艺，其特征在于，该工艺包括以下步骤：a、原料选配：选取一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶与5至7月花蕾由绿变白，上部膨大，下部青色的金银花按重量比混合得到混合原料；b、侵泡：将混合原料放入温度为85‑98℃的水中，侵泡20‑35min；c、杀青：将混合原料放入滚筒式杀青机中，采用杀青温度为80‑140℃的温度对侵泡后的混合原料进行杀青，杀青时间为80‑140min，筒的出口接上风源，使其透气摊凉脱水6‑9小时；d、提香：将杀青后的混合原料放入锅中采用文火炒制，并不停的翻转搅拌，直至炒干，即得到金银花茶成品。