Ｌ−ヒスチジンを高濃度に含有する水性液体組成物

摘要

経口摂取に好適な、高濃度でヒスチジンを含有する水性液体組成物、該液体組成物の製造方法、及び該液体組成物の用途などを提供することを課題とする。ヒスチジンを２０重量％を超える濃度で含有する水性液体組成物、特に２価以上の有機酸を更に含有する水性液体組成物、２価以上の有機酸を含有する酸性の水性溶液に、ヒスチジンを２０重量％を超える濃度で溶解させることを特徴とする、ヒスチジンを含有する組成物の製造方法、及び該液体組成物を含有する飲食品を提供する。