高压电场与酶法复合制备米糠蛋白ACE抑制肽的方法

摘要

本发明涉及的是高压电场与酶法复合制备米糠蛋白ACE抑制肽的方法，这种高压电场与酶法复合制备米糠蛋白ACE抑制肽的方法：一、以米糠为原料提取米糠蛋白；二、向米糠蛋白中加入蒸馏水配制成悬浮液，控制底物质量百分比浓度为2‑6%，将温度升至90℃，加热预处理10min；加入1mol/L氢氧化钠溶液调pH值，恒温恒pH下搅拌15min，待pH稳定后加入蛋白酶水解40‑90min，水解过程中进行高压电场处理，电场强度500‑1000v/cm、酶解温度55‑63℃、pH7.8‑8.5；反应结束后迅速加热10min，对蛋白酶进行充分的灭活处理；离心分离酶解液，收集上清液，即得米糠蛋白水解液；三、将米糠蛋白水解液冷冻干燥，得到米糠蛋白ACE抑制肽。

主权项

一种高压电场与酶法复合制备米糠蛋白ACE抑制肽的方法，其特征在于：这种高压电场与酶法复合制备米糠蛋白ACE抑制肽的方法：一、以米糠为原料提取米糠蛋白；二、向米糠蛋白中加入蒸馏水配制成悬浮液，控制底物质量百分比浓度为2‑6%，将温度升温至90℃，加热预处理10min；加入1mol/L氢氧化钠溶液调pH值，恒温恒pH下搅拌15min，待pH稳定后加入蛋白酶水解40‑90min，水解过程中进行高压电场处理，电场强度500‑1000v/cm、酶解温度55‑63℃、pH 7.8‑8.5；反应结束后迅速加热10min，对蛋白酶进行充分的灭活处理；离心分离酶解液，收集上清液，即得米糠蛋白水解液；三、将米糠蛋白水解液冷冻干燥，得到米糠蛋白ACE抑制肽。