一种鸭肉中雌二醇的专用检测方法及其设备

摘要

本发明公开了一种鸭肉中雌二醇的专用检测方法及其设备，包括以下步骤：一、采取鸭肉样本：将新鲜鸭肉用清水洗净，用不锈钢刀具顺着鸭肉经络方向割取两块5*5厘米的样品，一块用于实验检测，一块用于备用，将两块鸭肉样品分别放在食品级搅拌机内以每秒10圈的速度分别将两块鸭肉样品搅碎，并且在搅拌的过程中添加少量清水。本发明通过将鸭肉搅碎后支撑液态状并与纳米金溶液混合，包裹在纳米金上的适配体会与雌二醇特异性结合，从而释放出游离的纳米金，游离的纳米金产生聚集，加入罗金丹对聚集的纳米金荧光没有猝灭作用，而纳米金对于游离状态的纳米金具有很强的荧光猝灭作用，并且该检测方法具有操作简单、检测耗时短和成本较低的优点。

主权项

一种鸭肉中雌二醇的专用检测方法，其特征在于，包括以下步骤：采取鸭肉样本：将新鲜鸭肉用清水洗净，用不锈钢刀具顺着鸭肉经络方向割取两块5*5厘米的样品，一块用于实验检测，一块用于备用，将两块鸭肉样品分别放在食品级搅拌机内以每秒10圈的速度分别将两块鸭肉样品搅碎，并且在搅拌的过程中添加少量清水，防止鸭肉粘贴在搅拌机内部，鸭肉搅碎后，用干净的勺匙分别将两块鸭肉样品取出来，放置在干净的玻璃器皿中，暂时放在冰箱或冰柜中冷藏5‑8分钟，温度设为5‑8摄氏度；设置对照样品：取一只干净的玻璃器皿，并用马克笔在玻璃器皿上标记为A，向玻璃器皿内添加100‑120毫升的纯净水，再将步骤一中制得的两份鸭肉样品从冰箱或冰柜中取出一份，另一份使用保鲜膜包裹在鸭肉样品上，继续冷藏，作为备用检测样品储备起来，取出的鸭肉样品用干净的玻璃器皿盛放，并用马克笔在玻璃器皿上标记为B，向B器皿中添加20‑30毫升的纯净水，用干净的搅拌勺将搅碎的鸭肉样品进行搅拌，使其与纯净水充分融合；开始试验；S1、分别向A、B器皿中添加等量的适配体溶液，并分别用搅拌勺进行混匀和孵育5分钟，得混合液A1、B1；S2、分别向A1和B1中分别添加适量的等质量的二甘脂试剂，并分别用搅拌勺进行混匀，静置1分钟，再分别向A1、B1中添加等质量的甲基丙磺酸试剂，并分别用搅拌勺进行混匀和孵育5分钟，得混合液A2、B2；S3、向A2、B2中分别添加的30‑40毫升等质量的纳米金溶液，并分别用搅拌勺进行混匀，得混合液A3、B3；S4、向A3、B3中分别添加15‑20毫升等质量的氯化钠与氯化钾混合液，并分别用搅拌勺进行混匀，得混合液A4、和B4；S5、取内径为60*60毫米高度为60毫米的石英荧光比色皿两个，并用马克笔分别标记为A5和B5，洗净并让其自然晾干，晾干后，将A4、和B4混合液分别用导流管引流至A5和B5中，并将A5和B5两个石英荧光比色皿置于荧光分光光度计内，接通电源，向荧光分光光度计内的A5和B5最终分别添加50‑60毫升的等质量的罗丹明溶液，开启荧光分光光度计进行扫描测定信号。