酵素固定化ビーズの製造装置及びこれを用いた酵素固定化ビーズの製造方法

摘要

【課題】タガトースの製造に使用される酵素固定化ビーズの製造装置及びこれを用いた酵素固定化ビーズの製造方法の提供。【解決手段】酵素含有物及び賦形剤を含有する混合液が投入される第１のタンク部、前記第１のタンク部の下端部に位置するノズル部であって、内径が０．１ｍｍ〜１ｍｍで、下端部が円筒状で、前記下端部に、ノズルの縦軸に垂直な方向に切断された液体放出口を有するノズルを含むノズル部、及び、前記ノズル部の下側に位置する、塩化カルシウム液が収容された第２のタンク部を含む、酵素固定化ビーズの製造装置。【選択図】図１