一种蕨粉的加工方法

摘要

本发明涉及一种蕨粉的加工方法，其特征在于包含以下步骤：a.原料粉碎：新鲜葛根用水冲洗去泥沙粉碎；b.氧化脱胶；c.精制：浆渣分离后，收集浆液加入管仲提取液静置，实现粉砂分离，收集含粉浆液；d.干燥：去掉泥砂及杂质后的浆液静置，收集沉淀，烘干得成品。本工艺方案一吨蕨根可以提取干蕨粉140斤，传统工艺加工只能提取蕨粉120斤，比传统工艺提高15％的出粉率，并且生产效率是传统加工方法的4倍左右。

主权项

一种蕨粉的加工方法，其特征在于包含以下步骤：a.原料粉碎：蕨根用自来水冲洗去泥沙，然后用粉碎机加水进行粉碎，把粉碎过后的蕨根全部装入大型水池之中；b.氧化脱胶：把装好蕨根浆的水池静置，在这期间每2.5小时开启搅拌机充分搅动蕨根浆，搅拌同时加水，边搅拌边加水，使其于空气充分接触促进蕨根浆中胶液氧化，经过加水搅拌后，用滤布进行浆渣分离，过滤时使其于空气充分接触促进蕨根浆中胶液氧化，然后静置，沉淀；c.精制：加入管仲提取液，静置，浆液中泥沙与小颗粒蕨渣凝聚下沉，含蕨粉浆液上浮，实现粉渣砂分离，离心收集提取液；d.干燥：去掉泥砂及杂质后的浆液静置，收集沉淀，随后，沉淀加自来水反复清洗，静置后，去上清液，收集蕨粉烘干，至含水量9％‑14％，得成品。