processo para obtenção de extrato concentrado de lipase

摘要

processo para obtenção de extrato concentrado de lipase. a presente invenção se refere a um processo para obtenção do extrato concentrado de lipase de alta atividade a partir de subprodutos do processamento de laranja da espécie citrus sinensis l. osbeck variedade pera. tais subprodutos são basicamente o peel (casca), frit e core (bagaço). a presente invenção ainda se refere ao uso das lipases produzidas pelo processo produzido na presente invenção.