Manufacturing method of grain syrup using oriental melon

摘要

본 발명은 참외가 보유한 특유의 맛을 조청에 가미함으로써 종래와 차별화된 조청의 풍미와 함께 참외의 영양소를 동시에 수득할 수 있도록 구성되는 참외 조청 제조방법에 관한 것으로, 참외로부터 추출된 참외원액을 일정시간 가열함으로써 참외농축액을 수득하고, 엿기름이 혼합된 고두밥으로부터 액체를 추출하여 농축한 후 참외농축액과 혼합함으로써 제조되는 것을 특징으로 한다.