一种添加海洋动植物制品的调味料及其制备方法

摘要

一种添加海洋动植物制品的调味料及其制备方法，原料包括海洋动植物制品和食用盐组分；另外添加蔬菜谷物、香辛料，糖、酵母抽提物、味精、HVP粉和HVP液。制备方法为：（1）准备海洋动植物制品、食用盐组分、蔬菜谷物、香辛料、糖、酵母抽提物和味精；（2）将海洋动植物制品、蔬菜谷物、香辛料、糖、酵母抽提物和味精混合均匀；（3）将混合物与食用盐组分混合，然后干燥去除水分，得到添加海洋动植物制品的调味料。本发明的添加海洋动植物制品的调味料具有营养价值高、鲜味强烈、浓郁，口感柔和、饱满，后味醇厚，渗延感强，可以替代常用的食用盐，不改变原有烹饪方式，方便易用。

主权项

一种添加海洋动植物制品的调味料，其特征在于原料包括海洋动植物制品和食用盐组分；所述的食用盐组分中氯化钾按重量百分比占0~40%，其余为食用盐；添加海洋动植物制品的风味调味料的原料组分按重量份数为：海洋动植物制品0.1~400份，食用盐组分1000份，另外添加蔬菜谷物0~200份、香辛料0~100份，糖0~200份、酵母抽提物0~50份、味精0~200份、酸水解植物蛋白调味粉（HVP粉）0~200份和酸水解植物蛋白调味液（HVP液）0~200份。