| 摘要 |
본 발명은 황칠을 함유한 오징어 불고기 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 그러한 오징어 불고기의 제조방법은 오징어를 소정 크기로 절단하는 제 1단계와; 상기 절단한 오징어를 밑간하는 제 2단계와; 상기 밑간을 한 오징어를 튀기는 제 3단계와; 그리고 상기 제 3단계에서 튀겨진 오징어를 황칠소스와 버무리되, 황칠소스는 황칠을 첨가하고, 고추장, 물엿, 설탕, 고추분, 마늘, 후추로 이루어진 군 중에서 선택되는 적어도 어느 하나가 혼합되어 제조되는 제 4단계를 포함한다. |
