| 摘要 |
【課題】油温を高精度に制御することが可能であり、調理油が劣化し難く、清掃が容易であって、しかも安価に製造することが可能なフライヤーを提供する。【解決手段】箱型状の油槽１の内部には、調理油２に浸漬された状態で下側コンベア５ａが、その油面の近くに略水平に設置されるとともに、この下側コンベア５ａの上方には押えコンベア５ｂが設置されている。また、下側コンベア５ａの下方には、ランプヒータが内蔵された金属製の長尺筒状体からなるケーシング６が油槽１の壁面１ａに一端が固定された状態で略水平に設置されている。【選択図】図１ |
