一种牛奶冰棍及其制备方法

摘要

一种牛奶冰棍及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：丝瓜50‑52、丝瓜叶3‑4、丝瓜络5‑6、丝瓜藤3‑4、红茶叶5‑5.5、瓜蒌子仁4‑5、葡萄干5‑6、虾皮5‑6、南瓜20‑22、牛奶180‑200、青稞粉7‑9、珍珠粉2‑3、松露4‑5、琼脂1.2‑1.5、桃花2‑3、郁李仁1‑2、白芍4‑5、合欢皮2‑3、鹿仙草1‑2、火棘果2‑3、竹炭米8‑10。本发明采用丝瓜、丝瓜叶、丝瓜络、丝瓜藤作为主要原料，完整地保留了丝瓜的营养成分，同时还添加了牛奶，将丝瓜的清甜与牛奶的香醇相融合，风味独特，再搭配本发明中添加的桃花等中草药可起到美容的功效。

主权项

一种牛奶冰棍，其特征在于由以下重量份的原料制成：丝瓜50‑52、丝瓜叶3‑4、丝瓜络5‑6、丝瓜藤3‑4、红茶叶5‑5.5、瓜蒌子仁4‑5、葡萄干5‑6、虾皮5‑6、南瓜20‑22、牛奶180‑200、青稞粉7‑9、珍珠粉2‑3、松露4‑5、琼脂1.2‑1.5、桃花2‑3、郁李仁1‑2、白芍4‑5、合欢皮2‑3、鹿仙草1‑2、火棘果2‑3、竹炭米8‑10；所述竹炭米由下列重量份的原料制成：薏仁米10‑11、糯米20‑21、大豆油1‑2、鸡蛋液6‑7、竹炭粉9‑10；制备方法为：（1）将薏仁米、糯米加1‑1.2倍的水煮干后出料，加大豆油打成泥，制成米粒状，送入烘箱，待含水量降至15‑17%时出料，得复合米；（2）将复合米与鸡蛋液混合拌匀，再加入竹炭粉，搅拌，使竹炭粉均匀裹在复合米表面，然后将所得物料送入油锅，大火炸制5‑8分钟，即得。