| 发明名称 | 海鲈鱼窖香腌制液及腌制方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种海鲈鱼窖香腌制液，原料配方为：水、花椒水、料酒和盐。本发明还公开了一种海鲈鱼窖香腌制方法，包括挑选、去鳞开背、清洗血水、腌制和低温保存等步骤。通过大量研究实验表明，本发明腌制液能产生独特窖香口味，自然散发出香辣味，满足人们味觉享受，应用本发明腌制液淹制海鲈鱼，能够保持营养成分，在‑18℃冷室中延长保质期至1年。 | ||
| 申请公布号 | CN106262582A | 申请公布日期 | 2017.01.04 |
| 申请号 | CN201610647800.1 | 申请日期 | 2016.08.09 |
| 申请人 | 珠海市祺海水产科技有限公司 | 发明人 | 杨映辉;吴新红 |
| 分类号 | A23L27/00(2016.01)I;A23L17/00(2016.01)I | 主分类号 | A23L27/00(2016.01)I |
| 代理机构 | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人 | 张清彦 |
| 主权项 | 一种海鲈鱼窖香腌制液，其特征在于，包括以下重量份的原料：水100份、花椒水5～20份、料酒5～15份和盐1份。 | ||
| 地址 | 519170 广东省珠海市斗门区乾务镇沙龙工业城7号1楼 | ||