一种自制辣酱配方及其制备方法

摘要

本发明涉及一种自制辣酱配方及其制备方法，所述配方中包括花椒、花生油、盐、西红柿、八角、大蒜、老抽、陈醋。该配方的制备方法包括如下步骤：1)、将花椒洗净、去籽去蒂，西红柿洗净、去皮；2)、八角、大蒜洗干净、切碎、各打成泥；3)、将锅洗净，倒入花生油，花生油热后倒入西红柿汁，细火炒成西红柿酱；4)、加入盐、陈醋、老抽，炒制西红柿酱至粘稠，倒入花椒，小火炒制，倒入八角泥、蒜泥，搅拌均匀即可。本发明的辣酱营养丰富、味道鲜美可口，配方及其制备方法简单易于操作。

主权项

一种自制辣酱配方，其特征在于：所述配方中包括花椒、花生油、盐、西红柿、八角、大蒜、老抽、陈醋。