发明名称 |
娃娃鱼银耳面条 |
摘要 |
本发明公开了娃娃鱼银耳面条,解决了现有技术中味道单一,需要其他调料配合食用的问题。娃娃鱼银耳面条,其制备方法包括以下步骤:(1)熬煮鱼汤;(2)制作鱼骨粉;(3)过滤出煮得溶烂的鱼肉;(4)制作银耳泥:(5)揉制面团;(6)将步骤(5)制作而成的面团按照常规方法压制成干面条即可。通过上述技术方案,便可很好的解决现有技术中的问题。 |
申请公布号 |
CN106261621A |
申请公布日期 |
2017.01.04 |
申请号 |
CN201610678149.4 |
申请日期 |
2016.08.17 |
申请人 |
通江县星往农业科技开发有限公司 |
发明人 |
许勇 |
分类号 |
A23L7/109(2016.01)I;A23L17/00(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I |
主分类号 |
A23L7/109(2016.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
娃娃鱼银耳面条,其特征在于,其制备方法包括以下步骤:(1)熬煮鱼汤:将娃娃鱼剖杀洗净放入水中熬煮鱼汤,同时水中加入盐和辅料,直到鱼汤熬煮成白色,鱼肉煮得溶烂,所述水与盐的重量比例为1000:0.5~5;(2)制作鱼骨粉:将经过步骤(1)的鱼骨取出并晒干,将晒干的鱼骨磨成鱼骨粉,所述鱼骨粉大于100目;(3)过滤出煮得溶烂的鱼肉:(4)制作银耳泥:将银耳洗净发泡,磨成银耳泥;(5)揉制面团:首先将100重量份面粉、10~25重量份的银耳泥、10~25重量份的鱼骨粉、5重量份的猪油和10~20重量份煮得烂溶的鱼肉混合搅拌均匀,使得煮得烂溶的鱼肉能更好的和其他材料混合;然后加入步骤(1)所述鱼汤,继续混合搅拌,揉制成面团;(6)将步骤(5)制作而成的面团按照常规方法压制成干面条即可。 |
地址 |
636774 四川省巴中市通江县诺水河镇诺水南路52号 |