生产不结晶蜂蜜的方法

摘要

本发明的生产不结晶蜂蜜的方法，依次包括下述步骤：A)将蜂蜜加热；然后B)用泵送入换热器，将蜂蜜在5s内加热至不超过75℃；然后立即C)在5s内降温至60℃以下；D)放入储存罐，抽真空；E)直至降至室温后，过滤，用消泡罐装机真空罐装于容器中。该方法采用瞬间的高低温差，快速升温后立即又快速降温，通过加热在较高温度下来破坏晶核，但是却处在高温的时间很短，这样就可以避免高温导致蜂蜜的变性。另外该方法操作简单易行，不需要复杂的仪器设备，同时，有效地将原蜜中的葡萄糖晶核和杂质去除，不添加任何别的物质，保持蜂蜜的营养成分、颜色及口味，各项指标符合国家标准的要求，蜂蜜在一年内不会出现结晶现象。

主权项

生产不结晶蜂蜜的方法，其特征在于：依次包括下述步骤：A)将蜂蜜加热；B)用泵送入换热器，将蜂蜜在5s内加热至不超过75℃；C)然后立即在5s内降温至60℃以下；D)放入储存罐，抽真空；E)直至降至室温后，过滤，用消泡罐装机真空罐装于容器中。