发明名称 |
一种低糖西瓜皮果酱及其制作方法 |
摘要 |
本发明公开了一种低糖西瓜皮果酱及其制作方法,所述西瓜皮果酱由以下重量份的原料制成:西瓜皮40‑80份、低聚异麦芽糖5‑15份、聚葡萄糖1‑5份、甜菊糖1‑5份、柠檬酸5‑10份、维生素0.5‑1.0、黄原胶1‑1.5份、食品添加剂0.1‑1.0份,余量为水。本发明利用回收的西瓜皮制作成西瓜皮果酱,香甜爽口,晶莹剔透,充分利用了西瓜皮解热去暑、消炎、降压抗坏血的功效;由低聚异麦芽糖、聚葡萄糖和甜菊糖等纤维类的糖分代替蔗糖,使果酱甜而不腻,大大降低了果酱的含糖量,含糖量仅为5%左右,适于肥胖者和糖尿病患者食用;西瓜皮果酱的制作方法操作简单、方便,成本低廉,普通家庭就可自行实现,适于推广应用。 |
申请公布号 |
CN106107789A |
申请公布日期 |
2016.11.16 |
申请号 |
CN201610588101.4 |
申请日期 |
2016.07.25 |
申请人 |
柳州中品科技有限公司 |
发明人 |
林建辉 |
分类号 |
A23L21/12(2016.01)I;A23L27/30(2016.01)I;A23L33/15(2016.01)I |
主分类号 |
A23L21/12(2016.01)I |
代理机构 |
北京中恒高博知识产权代理有限公司 11249 |
代理人 |
张秋云 |
主权项 |
一种低糖西瓜皮果酱,其特征在于:由以下重量份的原料制成:西瓜皮40‑80份、低聚异麦芽糖5‑15份、聚葡萄糖1‑5份、甜菊糖1‑5份、柠檬酸5‑10份、维生素0.5‑1.0、黄原胶1‑1.5份、食品添加剂0.1‑1.0份,余量为水。 |
地址 |
545005 广西壮族自治区柳州市柳南区潭中西路16号金都汇1栋1单元5-13号 |