一种新鲜生姜的存储方法

摘要

本发明公开了一种新鲜生姜的存储方法，包括选择贮藏室，设置贮藏箱，选择姜、贮藏处理等步骤。该方法应用范围广、保鲜效果明显、可自动控制存储的湿度和温度，自动化程度高，便于贮藏管理的生姜贮藏保鲜。

主权项

一种新鲜生姜的存储方法，其特征在于：包括以下步骤:（1）选择空闲的房屋作为贮藏室，要求干燥通风、不易进水，在贮藏室内并列设置多个贮藏箱（3），贮藏箱（3）与墙壁（1）之间留有空隙（2），相邻贮藏箱（3）之间设置有隔墙（5），每个贮藏箱（3）中设置有多根通气管（4），通气管（4）的高度比贮藏箱（3）壁略高，通气管（4）上设置有多个通气孔（6），所述通气管（4）上固定有温度传感器，所述贮藏箱（3）外连接有湿度传感器，所述温度传感器、湿度传感器均与微处理器电性连接，所述贮藏室内设置有与微处理器电性连接的加湿器和空调。（2）选择无病虫害、充分成熟的新姜，在晴天并待落水干后采收，姜块上可带少量潮湿泥土，当天采收的新姜当天储藏；（3）采用消毒剂对贮藏箱进行消毒，贮藏时先在箱底铺一层3‑5厘米厚的河沙或红粘土，其上摊放新姜，姜层高40‑60厘米，姜层上再铺一层1‑2厘米厚的河沙，其上再摊放鲜姜，如此堆上2‑4层鲜姜，然后铺一层1厘米厚的河沙；待储藏7‑10天后，姜堆内温度自然降至15土1℃时，应再铺上一层2厘米厚的河沙；（4）贮藏初期新姜呼吸旺盛，姜堆内温度上升较快，此时应分别于每天清晨6点和中午12点观察记录两次，温度高时可达20土0. 5℃，均属正常；（5）贮藏15‑20天后，待姜堆内温度德定在13土0. 5℃时，在姜堆顶层的河沙上再铺一层5‑10厘米厚的锯末，发现温度波动应及时处理;若姜堆温度降至I2℃以下时，应在锯末上加盖塑料薄膜，或封闭通气管（4）；或在加盖塑料薄膜的同时封闭部分通气管（4）；在次年3月后温度升高至1℃以上时，应及时打开塑料薄膜或敞开通气管（4）换气或收取锯末，并把最上层表皮的河沙收拢，以降低温度；（6）每隔20‑30天，刨开部分贮藏箱（3），检查是否发生霉变，如果出现应及时出库销售或加工成干姜。